PASTEL DE LAMINGTONIngredientes para Pasteles "Lamington"
•  2 cucharadas de Coco rallado
•  4 onzas de Mantequilla
•  2/4 de taza de Azúcar fina
•  1 cucharada de Vainilla en polvo
•  2 Huevos
•  2 tazas de Harina
•  1 cucharadita de Levadura en polvo
•  un pellizco de sal
•  1/2 taza de Leche
•  450 gr. de Azúcar glace
•  4 cucharadas de Cacao en polvo
•  1 cucharada de Mantequilla
•  1 taza de Leche caliente.

Pasos para preparar Pasteles "Lamington"
1. Mezclar las 4 onzas de mantequilla y el azúcar.
2. Añadir la vainilla y los huevos batidos.
3. Mezclar los ingredientes secos con la leche.
4. Colocar la mezcla en un molde untar previamente con mantequilla.
5. Poner al horno a 180º C. durante 40-50 minutos.
6. Sacar y dejar enfriar durante un día.
7. Cortar en dados de unos 5 cm. de lado.
8. Recubrir con la salsa de chocolate y pasar luego por el coco rallado.
9. Salsa de chocolate:
10. Mezclar el azúcar glace y el cacao, añadir 1 cucharada de mantequilla y la taza de leche caliente.
11. Mezclar hasta conseguir una salsa consistente.
12. Si te ha gustado la receta de Pasteles "Lamington", te recomendamos que entres en nuestra categoría de Pan y bollería o te suscribas a nuestro boletín de novedades.